Girassois

Uma flor tão conhecida e tão utilizada por todo o mundo e referências e informação sobre esta são muito escassas. As suas sementes são utilizadas para fabricar óleo vegetal, usado na culinária, podem também ser comidas como um "snack".
O girassol (Helianthus annuus) é uma planta anual da família das Asteraceae. É caracterizada por possuir grandes inflorescências do tipo capítulo - com aproximadamente 30 cm de diâmetro - cujo caule pode atingir até 3 metros de altura e apresenta filotaxia do tipo oposta cruzada, notável por "olhar" para Sol, comportamento vegetal conhecido como heliotropismo. Os seus frutos, popularmente chamados sementes, fornecem óleo comestível.

História
Os girassóis são plantas originárias das Américas, domesticadas por volta do ano 1000 a.C.. Francisco Pizarro encontrou diversos objectos incas e imagens moldadas em ouro que fazem referência aos girassóis como seu deus do Sol.

O mito grego
Segundo a mitologia grega, certa moça, chamada Clitia, apaixonou-se pelo deus do Sol Apolo e, sem poder alcançá-lo, observava-o cruzar o céu. Após nove dias, ela foi transformada em um girassol.

Os Girassóis é também uma pintura de Vincent van Gogh.